Weingut Beurer Riesling »Edition WEIN-MUSKETIER« 2022

Ökologisch-dynamische Bewirtschaftung der Weinberge und Spontanvergärung gemäß dem Motto: Alles, was man zum Weinmachen benötigt, ist in und auf der Traube. 

Jochen Beurer lässt seine Weine ohne Reinzuchthefen vergären. Der Wandlungsprozess von Most zu Wein wird ausschließlich von weinbergseigenen Hefen geleistet. Diese Spontanvergärung gibt seinen Weinen einen ganz eigenen Charakter. Als echter Schwabe zeigt dieser Weißwein - zu Beginn recht verhalten - was in ihm steckt. Man muss ihm etwas Zeit lassen, das Glas schwenken und vorsichtig 'schlotzen' (schwäbisch für schlürfen). Dann entfaltet sich langsam der Duft von reifen Äpfeln und Quitten und die mineralischen Noten vom Gipskeuper. Beim zweiten Glas wird die Frucht noch saftiger und verbindet sich immer mehr mit dem ‘Bodengfährtle’ (Terrroir).

Der Wein im Glas: Ein geradliniger Riesling mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Frucht, Alkohol und reifer Säure. Sein Riesling ist einmal mehr der Beweis, dass Jochen es versteht, mit dieser Rebsorte umzugehen. Unbedingt probieren!

Bitte beachten: Der Wein ist verschlossen. Für optimalen Genuss bitte dekantieren und in einer großen Karaffe über mehrere Stunden lüften lassen, damit er sich öffnet.