Carlo Sani »Ca-Pri« Cabernet Primitivo 2021

Spannende Kombination: Cabernet Sauvignon trifft Primitivo

In Italien steht der Name Carlo Sani für neue Ideen und Innovation. Der Mann, der in vielen Dingen als Wein-Pionier gilt, legt jedoch ausgesprochen großen Wert auf grundsolides Handwerk. Und auf das harmonische Verhältnis, das die Reben zum Terrain haben. Aus diesem Verständnis heraus entstand »Ca-Pri« – Cabernet Sauvignon und Primitivo. Der in Apulien voll ausgereifte, aromatische Cabernet Sauvignon mit seiner tiefroten Farbe bringt ein ausgezeichnetes Reifungspotential mit. Die typische Rebsorte Apuliens, der früh reifende Primitivo, rundet mit viel Frucht und weichen Gerbstoffen ab.

Der Wein im Glas: Leuchtendes Rubinrot. Angenehm fruchtiges Bouquet mit intensiven Noten von reifen Beerenfrüchten, Zwetschgen, Schokolade und etwas Lakritze. Am Gaumen vollmundig und rund, kräftige Struktur mit feinkörnigen Tanninen und einem sehr langen Nachhall.

Warum er uns gefällt: Mit diesem Rotwein ist Carlo Sani ein Spagat gelungen zwischen zwei Rebsorten, die gegensätzlicher nicht sein können. Eine neue Geschmacksperspektive ist entstanden, die begeistert.

Unbedingt probieren!