• Caparzo »La Caduta« 2019
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Massimo Bracalente

Caparzo »La Caduta« 2019

Caparzo »La Caduta« 2019

Italien | Toskana
Rosso di Montalcino DOC

22,50€
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Der Wein im Glas: Intensives Rubinrot. Fein und komplex im Duft, mit Anklängen von Vanille und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen trocken, warm, harmonisch und nachhaltig mit fein eingebundenen Holznoten. Für einen Rosso di Montalcino sehr hochwertig und komplex, erinnert er mehr an einen Brunello.

Warum er uns gefällt: Die Einzellage »La Caduta« ist eine Brunello-Lage. Dennoch Caparzo deklariert einen Rosso di Montalcino aus den Trauben. Kein Wunder, dass der Wein so gut ist. Er erinnert durchaus an Brunello – mehr als an einen Rosso di Montalcino –  ist dabei leichter und schneller trinkreif. Ein Leckerbissen für Liebhaber von Brunello-Weinen. 

Winzer/Abfüller:

Tenuta Caparzo, Località Caparzo, IT - 53024 Montalcino

Kategorien: Caparzo, Rotwein, Sangiovese
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Lebensmittelangaben

  • Anbauregion

    Weinberg »La Caduta«, Westausrichtung, 300 müM., südlich von Montalcino, Toskana

  • Rebsorte

    100 % Sangiovese Grosso

  • Jahrgang

    2019

  • Böden

    Lockerer Glimmerschiefer- und Sandsteinboden mit erheblichem Skelettanteil

  • Ausbau

    Handlese, sieben Tage Gärung bei kontrollierter Temperatur (28-30°C), gefolgt von Abzügen und Umpumpen. Der Wein bleibt für weitere 10 Tage in Kontakt mit den Schalen, anschließend spontane malolaktische Gärung. Reifung für 18 Monate in 700 l-Fässern aus französischer Eiche, danach 12 Monate Reifung in der Flasche.

  • Küche

    Wachteln mit Trüffelrisotto, milder Käse, Pfeffersteak, Gemüse

  • Trinktemparatur

    Bei 16-18 °C, jetzt bis Ende 2034

  • Alkoholgehalt

    14.5% Vol

  • Restzucker

    0.6 g/L

  • Gesamtsäure

    5.5 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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