• Bodegas Robles Pedro Ximénez »Piedra Luenga« 2018
    BIO
    Vegan
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Familie Robles

Bodegas Robles Pedro Ximénez »Piedra Luenga« 2018

Bodegas Robles Pedro Ximénez »Piedra Luenga« 2018

Spanien | Andalusien
Montilla-Moriles DO

19,50€
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Wie Sherry nur besser!

Pedro Ximénez (PX) ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Spanien angebaut wird und für die Herstellung süßer, konzentrierter Sherrys bekannt ist. Die Trauben werden nach der Lese in der Sonne getrocknet (Passerillage), wodurch sie einen extrem hohen Zuckergehalt entwickeln. Das Ergebnis sind tiefdunkle, fast sirupartige Weine mit Aromen von Rosinen, Datteln, Feigen, Schokolade, Karamell und Kaffee.

PX stammt vor allem aus der Region Jerez in Andalusien, wird aber auch im benachbarten Montilla-Moriles hergestellt. Er wird meistens als Dessertwein serviert, passt aber auch hervorragend zu Blauschimmelkäse oder Vanilleeis. 

Bodegas Robles ist eine der wenigen Weinkellereien in Andalusien, die noch über eigene Trocknungsanlagen verfügen. Unter besonderer Berücksichtigung einer regelmäßigen und gleichmäßigen Trocknung wird sie manuell kontrolliert.

Der Wein im Glas: Helle Bernsteinfarbe, die an Kirschharz erinnert. Entfaltet in der Nase eine Reihe von Aromen: Quittengelee und Honig, intensive Rosine, Feige, Brot, Karamell, nussige Noten, mit eleganten und zitronigen Nuancierungen. Sehr langer Nachhall.   

Warum er uns gefällt: Ein Dessertwein, der mit jedem Glas mehr begeistert. Perfekt als außergewöhnliches Geschenk für verwöhnte Gaumen.

Winzer/Abfüller:

Bodegas Robles, Apartado de Correos, 55, 14550 Montilla CÓRDOBA

Biozertifiziert nach:

ES-ECO-001-AN

Kategorien: Biowein, Bodegas Robles – feinste Fino, Amontillado & Pedro Ximénez, Ideen zum Valentinstag für sie, für ihn – für beide!, Ostern 2025 - Karottenkuchen, Pedro Ximénez, Weißwein
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Lebensmittelangaben

  • Anbauregion

    Montilla-Moriles, Cordoba

  • Rebsorte

    100% Pedro Ximénez

  • Jahrgang

    2018

  • Böden

    sogenannter Albarzia-Boden, mit großen Kalkschwämmen

  • Ausbau

    Die Trauben werden Mitte August von Hand geerntet und vor der Gärung vier bis zehn Tage in den hauseigenen Trockenanlagen von der Sonne getrocknet. Vegan und biozertifiziert!

  • Küche

    Zu Kuchen und Brownies, besonders zu Schwarzwälder Kirschtorte, zu Feigen, weißem Schokoladenmousse, zu Schokoladenfondue, eignet sich hervorragend zu nicht zu reifem, aber cremigem  Blauschimmelkäse.

  • Trinktemparatur

    Bei 10 - 12 °C, jetzt bis mindestens 2030

  • Alkoholgehalt

    15.0% Vol

  • Restzucker

    456.8 g/L

  • Gesamtsäure

    4.8 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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